柏　会席 そば・和食 「美晴」 | 新着情報・ブログ

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今年も青梅

2010年7月10日 | 店長日記

6月上旬の写真です。

今年も青梅密煮を作りました。

上手に作るポイントは

針打ちです。

上の写真が秘密道具です。

割り箸に、縫い針を6本付けて糸をグルグル巻きにした針打ち棒。

みんなで梅の針打ちです。

青梅密煮は会席料理のデザートになってます。